L'amidon de maïs, une aide culinaire pour réaliser de nombreuses recettes

Name: L'amidon de maïs, une aide culinaire pour réaliser de nombreuses recettes
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: amidon de maïs

L'amidon de maïs est un ingrédient très souvent utilisé en cuisine en remplacement notamment de la farine. Photo par Miansari66

L'amidon de maïs est un glucide complexe issu du grain de maïs. On le connait sous le nom de la marque Maïzena commercialisée en France depuis 1924. Sans gluten, il agrémente aussi bien des préparations sucrées que salées.

Couramment utilisé comme épaississant pour les sauces, les soupes et les crèmes, l'amidon de maïs remplace également en partie la farine (idéalement 50/50) afin d'obtenir des gâteaux légers et moelleux.

Dernières recettes d'amidon de maïs et de biscuits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'amidon de maïs et de biscuits qui changent !

Biscuits à la farine de sarrasin, chocolat et pistaches

Une aiguille dans l potage

Croquants et fondants à la fois

Tuiles aux amandes

Ma cuisine santé

En cuisine avec cette belle idée de recette de biscuits !

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

Voir aussi

Appareil

Diderot (Denis)

Corn flakes

Épis de maïs

Farine de maïs

Fécule de maïs

Maïzena

Pain de maïs

Pop-corn

Crème de riz

Fécule de manioc

Fécule de pomme de terre

Tapioca

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail airelles ananas banane beurre bicarbonate biscuits cacao cake caramel carottes cerises champignons chocolat citron clafoutis compote coquelet crème crème Chantilly crêpes curcuma dessert échalote entremets escargots framboises gambas gingembre huile lait légumes miel myrtilles noël noix oeuf oignons orange pain pistache poires poivrons pommes poulet sauce soja spéculoos tarte

Découvrez aussi toutes les recettes d'amidon de maïs et toutes les recettes de biscuits

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sablés en forme de pomme

CUISINE EN FOLIE

De bons petits sablés en forme de tranches de pomme à croquer ! Faites vous aider par vos enfants pour le montage, c'est amusant, pas plus compliqué que de la pâte à modeler et ils auront encore plus de plaisir à les dévorer.